GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Hasan Maral, başkan yardımcıları ve birim koordinatörleriyle birlikte Adıyaman Üniversitesi’ni ziyaret etti. Ziyaret sırasında, Üniversite Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ tarafından yürütülen ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi tarafından desteklenen ‘Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi’ çerçevesinde, konaklama ve yiyecek-içecek sektöründe çalışan personele yönelik uygulamalı yöresel yemek eğitimleri yerinde incelendi.
Eğitim programının sonunda, katılımcılar tarafından hazırlanan çeşitli yemeklerin tadımı yapıldı. Bu yemekler arasında alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte, semiz otu salatası, semiz otu cacığı, şillik tatlısı, peluk ve Adıyaman peynirli irmik helvası yer aldı.
Ziyaretin ardından Rektörlük makamında gerçekleştirilen görüşmede, Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamındaki çalışmalar, proje çıktıları ve bölgesel kalkınmaya olan katkıları değerlendirildi. Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş, Adıyaman’ın zengin mutfak kültürünün korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı.
Keleş, “Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunmaktadır. GAP Bölge Kalkınma İdaresi’nin destekleriyle yürütülen bu proje, kültürel değerlerimizin yaşatılması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından kıymetli bir kazanımdır. Projemize verdikleri destekler ve ziyaretleri için GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve ekibine teşekkür ediyorum,” ifadelerini kullandı.
